健康大講堂
秋補(bǔ)宜平切莫過(guò)頭
俗話說(shuō)，一夏無(wú)病三分虛。人經(jīng)過(guò)夏天高溫的消磨，兼之吃得比較清淡，難免會(huì)感到身體虛弱，因此，不少人從立秋開(kāi)始就進(jìn)補(bǔ)，這也是未可厚非的。但需要注意的是秋宜平補(bǔ)，這是立秋后飲食的一個(gè)基本原則，切莫過(guò)頭，否則會(huì)適得其反。
剛?cè)肭铮梭w的消化功能較差，馬上進(jìn)補(bǔ)難以消化的食物，尤其是大量吃肉，可增加脾胃負(fù)擔(dān)，影響脾胃的正常功能，出現(xiàn)惡心、食欲不振、傷食、腹瀉等癥狀，這就是所謂的虛不受補(bǔ)。因而在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)以不傷脾胃為原則。
秋天燥氣主令，人體常出現(xiàn)口唇、鼻咽干燥、干咳、皮膚干裂、大便秘結(jié)等表現(xiàn)，即所謂秋燥。此時(shí)若大量進(jìn)食肥甘厚味，可以生濕化熱，尤其是吃了煎炸燒烤之類的食品，不僅能損傷脾胃，還會(huì)助“燥”為虐，加重秋燥。
為補(bǔ)償由炎夏能量消耗帶來(lái)的機(jī)體養(yǎng)分匱乏，秋天進(jìn)補(bǔ)要掌握適度的原則，可適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，選擇既有營(yíng)養(yǎng)又易消化的食物，重點(diǎn)是蛋白質(zhì)和碳水化合物等。前者如魚、瘦肉、鱉肉、烏骨雞、禽蛋、奶制品、豆類等，后者如藕、山藥、芡實(shí)、紅棗等。另外，還可適配一些滋陰潤(rùn)燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、銀耳等，這類食物中均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康有益。
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