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        邢臺市中心醫(yī)院
        


        


        
	
        
 
        


    

        
 
        


 			

	
        

        
 
 










        
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        健康大講堂
        
 
        

 
        
 
        吃火鍋別超過倆小時
        
 
           

 
        
    來源：健康報網(wǎng)    發(fā)布時間：2014-04-28 
        
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        一般而言，涮火鍋前可以先喝半杯新鮮的果汁，然后進(jìn)食蔬菜、薯類等素食，最后才是肉類。因?yàn)橄瘸允卟丝梢匝a(bǔ)充膳食纖維，幫助腸胃蠕動，也使得小腸呈酸性，有助于肉類中鈣磷的吸收。同時讓胃有飽腹感，減少肉食進(jìn)食，避免脂肪的過度攝入。
        涮火鍋的過程火一定要保持旺火，以鍋內(nèi)的湯汁維持在沸騰狀態(tài)為佳，這樣食材可以迅速煮熟，避免生熟交叉感染，也避免菜料在鍋內(nèi)久煮而營養(yǎng)成分被破壞或失去鮮味。
        有些人貪圖吃得爽，有些人急性子往往剛從火鍋里撈出來食材就往嘴里塞。其實(shí)這可能是口臭、口腔炎、消化道癌的罪魁禍?zhǔn)?。人體的消化道黏膜只能承受50℃—60℃的溫度，過高溫度的食物會讓消化道黏膜受損。
        最后，健康的火鍋應(yīng)控制在兩個小時以內(nèi)吃完，而一周最好不要超過三次吃火鍋餐。